10.10.2019, 18:30 Uhr | Kochkurs Die saisonale Küche Frankreichs

Wir werden Euch zeigen, wie man die Techniken und Aromen der Französischen Küche ohne viel Aufwand in der eigenen Küche umsetzen kann.

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Wir beginnen den Kochkurs mit einem Aperitif und einem Amuse-Gueule. Danach erwartet Euch ein mehrgängiges Menü, bei dessen Zubereitung Ihr Hand anlegen werdet, mit ausgewählten Weinen oder Bieren und alkoholfreien Getränke sowie einem Kaffee oder Espresso zum Dessert.

Köstlich & Regional

Am besten schmeckt Obst & Gemüse in der Saison. Klar! Aber wir bereitet man Grünkohl, Maronen und all die saisonalen Produkte bestmöglich zu? Dieses Wissen um die Zubereitung dieser Zutaten ist tief in der Küche Frankreichs verankert. Wir nehmen euch mit und zeigen euch die besten Kniffe, um köstlich französisch zu schlemmen

Vorspeise:
Grünkohl – Bällchen mit Rote Beete Dinkel und pochiertem Zander

Hauptgang:
Sanft gegarte Kalbsschaufel mit Weißkohl – Koriander Salat & Mandelmilch Espuma

Dessert:
Maronenflan mit Apfel – Cranberry Kompott

mit Jens Schäfer

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